蒸汽伴我行！電鍋蒸架全面解析
在台灣的廚房裡，電鍋可說是人人必備的料理好幫手，而蒸架更是電鍋不可或缺的配件之一。蒸架能將食材與水隔開，用蒸氣將食物均勻料理，保留食材的原汁原味與營養。市面上電鍋蒸架種類繁多，各有特色，本篇將帶你一探電鍋蒸架的用途與應用。
目錄
- 電鍋蒸架的用途
- 常見電鍋蒸架類型
- 電鍋蒸架材質比較
- 電鍋蒸架選購指南
- 外部推薦連結
- 常見問題
電鍋蒸架的用途
電鍋蒸架的主要用途是將食物與水隔開，利用蒸氣將食物料理熟。相較於直接水煮，蒸煮能減少食物與水的接觸，保留食物的營養與風味。電鍋蒸架的用途廣泛，常見於以下料理：
- 海鮮蒸煮：蒸魚、蝦、螃蟹等海鮮，能保留海鮮鮮味與水分。
- 蔬菜蒸煮：蒸青花菜、地瓜、馬鈴薯等蔬菜，能保持蔬菜的鮮翠與營養。
- 蒸煮肉類：蒸雞肉、豬肉、牛肉等肉類，能減少油脂攝取，獲得較健康料理。
- 蒸煮蛋類：蒸蛋、茶碗蒸等蛋料理，口感滑嫩細緻。
- 製作甜點：蒸布丁、蒸蛋糕等甜點，減少烘焙時間與熱量。
常見電鍋蒸架類型
市面上電鍋蒸架類型眾多，常見如下：
- 圓形蒸架：最常見的蒸架類型，適用於多數電鍋尺寸。
- 長方形蒸架：適用於長方形電鍋，可放置更多食材。
- 雙層蒸架：雙層設計，可同時放置不同的食材，增加料理效率。
- 可折疊蒸架：可折疊收納，節省空間。
- 多功能蒸架：結合蒸架、瀝水籃等功能，用途更廣。
電鍋蒸架材質比較
電鍋蒸架的材質會影響其耐用度、安全性與使用壽命。常見的材質有：
材質 優點 缺點
不鏽鋼 耐用、耐腐蝕、易清潔 價格較高
鋁合金 輕巧、導熱快 可能有鋁離子釋出
竹製 天然、環保 較不耐用、易發霉
塑膠 價格低廉、耐用 耐熱性較差
電鍋蒸架選購指南
選購電鍋蒸架時，應考量以下因素：
- 電鍋尺寸：選擇與電鍋尺寸相符的蒸架，才能放置於電鍋內。
- 材質：選擇耐用且安全的材質，如不鏽鋼或鋁合金。
- 類型：根據料理需求選擇合適的類型，如雙層蒸架或多功能蒸架。
- 大小：選擇適合食材放置量的蒸架大小。
- 價格：在預算內選擇具備所需功能的蒸架。
外部推薦連結
- 電鍋蒸架怎麼用？5個超強蒸煮料理法https//www.momoshop.com.tw/article/54431
- 電鍋蒸架必買推薦！五種暢銷蒸架評比，料理多元化超方便https//www.ettoday.net/news/2345760
- 電鍋蒸架怎麼挑選？專家推薦「5大必看重點」，選對料理更美味https//health.udn.com/health/story/6650/6839865
常見問題
Q：蒸架可以用微波爐加熱嗎？
A：一般來說，不鏽鋼或鋁合金製的蒸架可以用微波爐加熱，但請務必確認蒸架上無塑膠或木頭等不耐熱材質。
Q：蒸架可以清洗嗎？
A：蒸架可以使用洗碗精或中性清潔劑清洗，但請避免使用鋼刷或菜瓜布等會刮傷蒸架的工具。
Q：蒸架可以用來蒸包子嗎？
A：可以使用蒸架來蒸包子，請先在蒸架上塗抹一層薄油，避免包子黏在蒸架上。
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