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大同電鍋煮飯10人份攻略：享受美味米飯，輕鬆餵飽大家庭

前言

大同電鍋是台灣家庭廚房中必備的電器，不僅煮飯方便，還能保溫，讓米飯隨時保持新鮮美味。對於大家庭來說，煮飯的份量更是不可小覷，本文將以大同電鍋為例，詳細介紹如何煮出10人份的美味米飯，提供你實用的烹飪技巧和步驟指南。

1. 選擇合適的大同電鍋

首先，需要選擇容量合適的大同電鍋，一般來說，10人份的米飯建議使用6公升以上容量的電鍋。以下推薦幾款適合大容量煮飯的大同電鍋：

型號容量特點

DLC-6123 6公升多功能，可煮飯、燉湯
DL-8125 8公升超大容量，適合多口之家
DPE-6125 6公升電子式控溫，精準控時

2. 米水比例計算與洗米方式

煮飯的關鍵在於米水比例，一般來說，10人份的米飯約需使用3杯米。米水比例建議為1：1.2，即3杯米配上3.6杯水。

洗米時，先用清水將米沖洗乾淨，直到水變清澈為止。這樣可以去除米表面的雜質和澱粉，煮出的米飯會更香Q。

3. 不同米種的烹煮時間與水量調整

不同的米種在烹煮時間和水量上略有不同。以下提供常見米種的參考數據：

米種烹煮時間水量調整

白米 25-30分鐘無需調整
糙米 40-45分鐘增加1/4杯水
紫米 30-35分鐘無需調整
胚芽米 35-40分鐘增加1/8杯水
長粒米 15-20分鐘減少1/4杯水

4. 煮飯步驟與注意事項

將洗好的米放入內鍋中，倒入測量好的水量。
蓋上內鍋蓋，並插上電源線。
按下開關，電鍋開始加熱煮飯。
煮飯過程中，不要打開內鍋蓋，以免影響米飯的口感。
電鍋跳起後，先燜5-10分鐘，再打開內鍋蓋。
用飯匙輕輕攪拌米飯，使其鬆散均勻。

5. 炊煮時間與保溫功能

一般來說，10人份的白米飯炊煮時間約為25-30分鐘。炊煮完成後，電鍋會自動切換保溫功能，讓米飯保持溫熱。如果需要長時間保溫，建議每隔1-2小時攪拌一次米飯，防止結塊。

6. 常見問題

米飯煮得太軟或太硬怎麼辦？

答：檢查米水比例是否正確，並調整煮飯時間。煮得太軟可以延長燜飯時間，煮得太硬可以縮短燜飯時間。

米飯煮起來有焦味怎麼辦？

答：可能是電鍋底部沾黏米飯，煮飯前可以在電鍋內塗抹一層薄油，或使用不沾黏內鍋。

電鍋跳起後米飯還是很硬怎麼辦？

答：檢查水量是否不足，或米種是否需要調整水量。如果水量正確，可以再加一些水，重新煮一次。

外部推薦連結

大同電鍋官網https//www.tatung.com.tw/products/kitchen
如何用大同電鍋煮出完美米飯https//www.youtube.com/watch?v=eC2S7xDEiVE

結論

煮出美味的10人份米飯並非難事，只要掌握正確的米水比例、洗米方式和烹煮技巧，再加上一台合適的大同電鍋，就能輕鬆滿足大家庭的味蕾。本文提供了詳細的指南，希望對您有所幫助。祝您煮出令人驚豔的米飯，享受溫馨美好的用餐時光！

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